Перец с сосисками и овощами

Для фарша берем по 300 г свинины, курятины, крольчатины и 1 маленькое свиное сердечко – все перемалываем на мясорубке. 1 морковь, 3 головки лука измельчаем, немного обжариваем в масле, добавляем в фарш, 0,5 стакана риса немного отвариваем и тоже добавляем в фарш. Солим, перчим, все хорошо перемешиваем.

Отбираем ровные перчики, очищаем от семян. Берем 1 кг маленьких сосисок. В середину каждого перца кладем сосиску, а затем наполняем перец фаршем. Складываем в кастрюлю (желательно залить подсоленным мясным бульоном), добавляем нарезанную луковицу, 1 натертую морковь, можно добавить и томатный соус. Тушим до готовности. Перец получается необычный! Очень вкусно.