Битки по-польски

Филе говядины – 600 г,
булка -1 шт.,
яйцо – 2 шт.,
молоко,
растительное масло,
соль, перец.
Для соуса:
тертый лук – 3 ст. л.,
бульон – 3 ст. л.,
сметана.

Филе с размоченной в молоке булкой пропустить через мясорубку, добавить яйца, 2 ст. л. воды, соль, перец. Все хорошо перемешать, взбить, сформовать битки и пожарить их на разогретом масле. Переложить в кастрюлю, залить соусом и потушить в духовке на слабом огне.

На масле, где жарились битки, приготовить соус, добавить в него 3 ст. л. натертого лука и поджарить. Когда лук станет золотистым, влить бульон, довести до кипения, добавить сметану и все подогреть.