“Абсолютное спокойствие”

2 баклажана,
2 луковицы,
2 помидора,
4 зубчика чеснока,
2 столовые ложки растительного масла,
зеленый лук,
перец, соль.

Запечь баклажаны в духовке, затем очистить их от кожицы и мелко порубить. Лук и помидоры нарезать кубиками,
положить в сковороду, добавить масло, баклажаны и тушить, пока масса не загустеет. Остывшее блюдо посолить, поперчить и украсить зеленым луком.