“Негритята”

1 кг баклажанов,
200 г сала,
1 стакан вареного риса,
4 помидора,
2 луковицы,
1 банка майонеза,
черный перец, соль.

Из баклажанов осторожно ложечкой удалить середину и обжарить ее с луком, мелко нарезанными помидорами и
рисом на сале. Полученную массу посолить, поперчить и начинить ею баклажаны. Уложить баклажаны в горшочки, залить майонезом и поставить в духовку.