Яйца в бокалах с ветчиной

Яйца 4 шт
Ветчина 70 г
Сыр 30 г
Масло 20 г
Соль

Бокалы (для яиц) смазать маслом и обложить ломтиками ветчины. В каждый бокал выпустить одно яйцо, посыпать тертым сыром и посолить. Бокалы поставить в кастрюлю с кипящей водой (примерно 1 см), накрыть крышкой и варить 2-3 мин. Готовые яйца выложить на листья салата и посыпать лучком-резанцем. Это блюдо подают в качестве закуски или в торжественных случаях. бокалы можно наполнить (под яйцо) вареными мозгами, рубленым мясом птицы, печенкой, тушеной рыбой.