Творожно-клубничный торт

Тесто:
250 гр.сл.масла(замороженного)
400 гр.ржаной обдирной муки
2 ст. л. сахара

Начинка:
300 гр творога 9 %
250 мл сливок 10%
4 ст. л. сахар

Клубничное желе:
Клубника (замороженная, пачка 400 гр)
желатин 10 гр.
1/2 ст. кипяченой холодной воды
3 ст. л. сахара

1.Муку просеять в миску,затем на неё натереть на крупной тёрке замороженное масло, добавить сахар, размешать.
Полученную массу выложить в разъемную форму, сделать бортики.
2. Творог измельчить в блендере. Сливки взбить с сахаром. Соединить с творогом.
3. Выложить творожную массу на тесто и запекать в духовке при 180 гр. 40 минут, дать остыть.
4. С размороженных ягод слить сок (понадобится для желе).
5. Желатин замочить в холодной воде (3 ст.л.) 10 минут.
Добавить сахар, воду, сок из ягод.Немного подогреть (до полного растворения желатина).
6. На творожный пирог выложить клубнику, залить сверху желатиновым соком и поставить в холодильник до полного застывания желе.

Фото и рецепт Ира Михайлищук