Открытый пирог с курицей и болгарским перцем

Масло растительное – 3 ст.л. 
Мука – сколько возьмет тесто
Соль – ½ ч. л.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 2 стакана
чуть сахара
дрожжи свежие – полпачки

Начинка:
Лук репчатый среднего размера, нарезанный – 1 шт.
Масло сливочное – 1 ст. л.
Мясо курицы отварное, нарезанное кубиками
Перец красный сладкий, среднего размера, нарезанный кубиками – 1 шт.
Помидор, тонко нарезанный – 3 шт
Сыр чеддер (твердый сыр)
пряности
томатный сок немного
сметанка

Смажьте форму для выпечки 1 ст. л. сливочного масла. 
Дрожжи растворить в теплом молоке.
В мисочке смешайте муку и соль. Вбейте яйца, добавьте молоко с дрожжами, маслочуть сахара. Аккуратно вымесить тесто. Оставить на 40 минут в покое, периодически оминая тесто, когда черезчур поднимается! Тесто еще раз немного вымесить, главное, чтоб оно было мягким и воздушным, но ни в коем случае не крутым. Раскатать по форме тесто, уложить его, сделать бортик, вилкой попротыкать тесто на дне формы в нескольких местах. Смазываем немного томатным соком с мякотью тесто, выкладываем лук, затем курицу, равномерно смазываем сметаной (можно майонезом), присыпаем тертым сыром. Следом перец, помидоры, тертый сыр, пряности. Пусть пирог подготовленный постоит минут 15-20.
Выпекайте в течение 20 минут до румяного, золотистого цвета. Лучше конечно смотреть по своей духовке – время может отличатся!

фото и рецепт Екатерина Громова