Оладьи из курицы

500 г куриного филе
немного молока
1 яйцо
ложка муки
70-100 г сливочного масла для жаренья
соль, приправы по вкусу

Куриное филе мелко нарезать кубиками. Растереть яичные желтки с солью. Влить в фарш желтки, молоко,муку, вымешивать до получения однородной массы и ввести взбитые белки. Жарить куриные оладьи на хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом до образования румяной корочки. 

Примечание: Перед взбиванием яичных белков следует протереть внутреннннние стенки посуды половинками лимона – кислота облегчит взбивание и сделает массу пышнее.

Фото и рецепт Екатерина Громова