Тушеные овощи по-голландски

Мелкая картошка 450 г,
1 цуккини небольшой,
2 морковки,
зеленый горошек(я брала свежий, но можно и замороженный),
шампиньоны 300 г,
чеснок сушеный,
паприка сладкая,
лавровый лист,
душистый перец горошком

Морковка и цуккини – тонкими кружочками. Шампиньоны ломтиками – обжарить+соль, затем все овощи по очереди обжарить (горошек и морковь – не обязательно), все это – в сотейник под крышку.
Затем соус: 150 г. томатной пасты развести теплой водой (1,5 стакана), туда: чеснок сушеный (1 ч.л. с горкой, паприка сладкая – 1.ч.л.+ соль по вкусу). Хорошо перемешать и залить в овощи. Когда закипит – добавить 3-4 лавровых листа и несколько горошин душистого перца. Тушить до готовности.

Автор рецепта и фото Валерия Чекалёва-Демидовская