Мясо с бамией по-арабски

Говядина (1кг)
Бамия,в половину меньше,чем мяса
Картошка 5-7 штучек
лук – пару штук
помидорки (несколько штук) и томат.паста (2 ст.л)
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Соль,специи по вкусу
Ну и вода,конечно…

Промыть бамию, почистить так, чтобы верхняя часть осталась закрытой и целой. Выложить бамию на полотенце и просушить.
Разогреть в кастрюле масло, поджарить мелкорезанный лук. Добавить,кубиками резанное, мясо и обжарить до корочки. Затем – специи,перемешать
Очистить от кожуры и нарезать помидоры, вместе с томатной пастой добавить в мясо, тщательно перемешать ещё раз.
Залить водой, так, чтобы пока она покрыла мясо, тушить в закрытой кастрюле.
Через 15 минут,положить картофель, нарезанный пополам. Довести до кипения и тушить на небольшом огне,около 45 минут.
Добавить бамию, ещё раз добавить специи (если нужно) и продолжать тушить до тех пор, пока мясо и картошка не станут мягкими.То есть, ДО готовности .

Фото и рецепт  Анастасия Баранова