Мясо по рецепту императрицы

500 г мякоти говядины,
50 г постной и жирной ветчины,
3 ч. ложки тертого сыра,
2 яйца,
30 г сливочного масла,
1 ст. ложка растительного масла,
1 зубчик чеснока,
несколько листиков розмарина,
томатный соус,
соль, черный молотый перец.

Мясо и ветчину провернуть через мясорубку. Добавить тертый сыр, яйца, соль, перец. Все тщательно перемешать и влажными руками сформировать лепешку в 2 пальца высотой. Положить ее на сковороду со сливочными растительным маслом, поставить на огонь. Через несколько минут добавить мелко нарезанный чеснок и розмарин.
Незадолго до готовности добавить томатный соус, слегка разбавленный водой.