500 г кабачков,
4 помидора,
1 сваренное вкрутую яйцо,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
3 столовые ложки майонеза,
2 столовые ложки растительного масла,
перец и соль по вкусу.
Кабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Чеснок очистить и растолочь. Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Яйцо очистить и нарубить. Кабачки смешать с луком, выложить в сковороду, добавить растительное масло, соль, перец, влить немного воды и тушить до готовности. Тушеные кабачки остудить, соединить с помидорами, яйцом и чесноком, заправить майонезом
и подать к столу.