Закуска из кабачков и баклажанов

500 г кабачков,
3 баклажана,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 пучок зелени укропа,
4 столовые ложки растительного масла,
соль по вкусу.

Кабачки и баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и растолочь. Зелень укропа вымыть и нарубить. Кабачки и баклажаны соединить с луком, вы-
ложить на сковороду, посолить, добавить растительное масло и жарить на среднем огне до готовности. Затем выложить на блюдо, посыпать чесноком и зеленью укропа и подать к столу.