Мясной рулет с орехами

Говядина – 200 г,
филе куриное – 100 г,
орехи грецкие измельченные – 2 ст. ложки,
масло сливочное – 2 ст. ложки,
масло растительное – 1 ст. ложка,
соль, перец.

Говядину хорошо отбивают, солят и перчат. Мясо курицы мелко нарезают. На говядину выкладывают кусочки куриного мяса и смесь из измельченных орехов и растительного масла. Мясо сворачивают рулетом, перетягивают шпагатом и обжаривают в растопленном сливочном масле, после чего охлаждают и подают к столу, нарезав поперек кусками.