Салат “Осенний букет”.

Перец болгарский 3 кг
Морковь 2 кг
Лук 4 большие шт
Банка маринованных огурцов
Банка томатной пасты
Растительное масло
Специи

В кастрюлю или казан налить растительное масло.Порезанные перец, лк, морковь положить в кастрюлю, налить немного воды.Тушить до полуготовности.Затем, добавить порезанные огурцы, вылить рассол, добавить томатную пасту, соль, специи.
Такой салат можно закрывать по банкам на зиму.

Фото и рецепт  Наталья Кузавкова