Овсяные блинчики с медом, йогуртовым сыром и малиной

На одну порцию берем:
40 г муки (пшеничная цельнозерновая)
20 г овсяных хлопьев (можно измельчить, можно класть целыми)
½ ч.л. корицы
1/3 ч.л. соды
Кефир

Смешиваем сухие ингредиенты. Добавляем понемногу кефир, доводя до консистенции теста для оладий. Оставляем минут на 10. Пока можно сделать кофе))
Разогреваем сковороду. Для первого блинчики можно капнуть чуточку масла. Вообще я выпекаю их без масла, все отлично получается. Выкладываем по 2-3 ст.л. на сковороду для одного блинчика. Они должны быть не очень большими и достаточно пышными. Когда сверху тесто схватится и будет не белым, а золотистым – переворачиваем. У меня из этого количества ингредиентов получается 3-4 блинчика.
После того, как мы испекли блинчики, смазываем каждый медом. Примерно ½ ч.л. на один, а вообще это дело вкуса) Выкладываем на один край йогуртовый или творожный сыр, сверху ягоды (малина), заворачиваем.

Фото и рецепт Ляна Яценко