Рыбный рулет со шпинатом

5 яиц
400 гр шпината (можно мороженный)
сыр филадельфия (или любой творожный например альмета) примерно 400 гр
рыбка красная соленая чистого веса 500-600 гр

Яйца взбить добавить мелко нарезанный шпинат.
Противень застелить бумагой смазать маслом и равномерно распределить яичную смесь, испечь. готовый корж пока теплый снять с бумаги и выложить на полотенце. Остудить, смазать сыром и выложить равномерно рыбку. Скатать в рулет, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов. потом нарезать и подавать.

Фото и рецепт Светлана Гриненкова