Блинчики на кефире
В преддверии масленицы многие хозяйки начинают суетиться, искать самые изысканные рецепты блинов, ведь масленица без блинов – это вовсе и не масленица.
Рецептов тысячи, я же предлагаю вам рецепт приготовления тонких блинов на кефире.
Вкусные тоненькие блинчики выходят по этому рецепту. Моя бабушка пекла блины так, и своего рода это семейный рецепт.
Тесто для блинов, приготовленное на кефире, жидкое. Блины получаются кружевными, нежными, с дырочками.
Тесто для блинов можно завести и без яиц, вкус блинов от этого ничуть не измениться. Также для приготовления подойдет «просроченный» кефир. Как же сделать тесто чтобы оно получилось идеальными, а блины не получались комками, не приставали к сковороде? Следуйте рецепту, и приготовить блинчики на кефире не составит никакого труда.
кефир (желательно не менее 3,2% жирности) – 500 мл,
яйца – 2 шт,
мука – 300 г (примерно 3 граненых стакана до риски),
соль – 0,5 чайной ложки,
сахар – 0,5 чайной ложки,
сода – 0,5 чайной ложки,
растительное масло – 3-4 столовых ложки
Делаем тесто для блинов:
В кастрюльку ввести кефир, немного взбить яйца и добавить к кефиру. Размешать до однородного состояния. Поставить на огонь, нагреть до 60 градусов, постоянно помешивая. Отключить плиту, добавить просеянную муку, замесить тесто на блины, как на оладьи.
В стакане кипяченой воды растворить соду.
Ввести кипяток в тесто, постоянно помешивая.
Добавить растительное масло.Дать тесту постоять около часа.
Теперь можно готовить блины. Для этого идеально подходит чугунная сковородка. Смазать ее немного растительным маслом. Распределяем тесто по всей поверхности сковороды с помощью половника.
С помощью лопатки перевернуть блин и дать подрумяниться.
Испеченные блины смазать маслом с помощью кисточки.
Приятного Вам аппетита!
Фото Татьяна Голышева
Тонкие блины на молоке
Блинчики с грибами
Блины с мясом
Блины на дрожжах
Блины на воде
Блины на кислом молоке
Автор: Марина Заводчикова(Крицкова) http://www.odnoklassniki.ru/profile/521166730471 Добавлено 11 марта, 2013 в 15:02
Надеюсь блины получится !
Автор: Мария Добрынина http://vk.com/id5700424 Добавлено 24 февраля, 2014 в 15:39
а сколько кипятка то наливать?
Автор: Мария Добрынина http://vk.com/id5700424 Добавлено 24 февраля, 2014 в 15:39
а сколько кипятка то наливать?
Автор: Настя Лоза http://vk.com/id253450924 Добавлено 11 октября, 2014 в 12:42
сколько кипятка?
Автор: катерина насибова nasibova08@rambler.ru Добавлено 16 февраля, 2015 в 16:30
стакан написано же,господи какие тупые люди,ещё блины они собрались готовить,если прочитать не могут даже и понять,что вооще сообразительности нет?!