Жаркое по-домашнему

Мясо свинина — 500 г
Картофель (крупный) — 4 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (зеленый) — 1 шт
Томатный сок — 1 л
Бульон мясной – 1 л
Соль (по вкусу)
Перец черный ( горошком по вкусу)
Лист лавровый
Специи (я беру в основном базилик, молотый лавровый лист, карри, смесь перцев и итальянские приправы)
Укропчик

Мясо кладем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы как раз покрывало мясо. Вода закипает, снимаем пену, солим 1 ст.л. без горки, бросаем перец черный горошком, убавляем огонь, кладем ЦЕЛУЮ почищенную луковицу и лавровый лист 1 небольшой. Готовим бульон 30мин.
режем мелкими кубиками морковь
мелкими кубиками перец болгарский
Через 30 мин. достаем мясо, режем кубиками довольно крупными. примерно 2х2.
Крупно режем картофель.
Берем горшочки (предварительно залитые холодной водой, чтобы не вобрали в себя всю жидкость и жаркое получилось суховато).
Выкладываем слоями:
мясо;
морковь;
картофель;
перец и т.д.
Смешиваем томатный сок и бульон, добавляем в эту смесь специи, соль хорошо размешиваем и заливаем ею наши горшочки.
Всю эту красоту ставим в духовку на 1-1,5 часа.

Фото и рецепт Виктория Мацак