Шашлычки в духовке с картофелем

700 г свиного филе
2-3 зубчика чеснока
2 помидора
соль по вкусу
100-150 г майонеза
Ваши любимые специи к мясу
2-3 столовые ложки подсолнечного масла
500-700 г картофеля

Способ приготовления рецепта
Чеснок почистите и измельчите. Свинину помойте, обсушите при помощи бумажного полотенца и нарежьте небольшими порционными кусочками. После этого сложите мясо в глубокую миску и смешайте с чесноком, специями, солью, майонезом и 1 ст. ложкой растительного масла. Все перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (я оставляла на ночь).
Помидоры помойте и нарежьте ломтиками. Маринованное мясо нанизывайте вперемежку с помидорами на шампуры. Картофель почистить и нарезать дольками, посолить, добавить 2 столовые ложки растительного масла и перемешать. На противень выложить картофель, сверху шашлычки. Запекать примерно 1 час-1 час 20 минут при температуре 220 градусов.

Фото и рецепт Светлана Стрилец