Рисовый гарнир

рис – 1 стакан
морковь – 100г
лук репчатый – 1 шт
перец сладкий – 1 шт
лук порей – 100г
вяленые помидоры – 4-5 долек
соль, специи
масло сливочное – 50г
масло растительное – 50г

Овощи нашинковать соломкой и обжарить на смеси растительного и сливочного масла. Переложить в кастрюлю, добавить соль, пряные травы по вкусу ( базилик, орегано) , всыпать рис, добавить воду так, чтоб рис скрылся на 1,5 см и поставить на огонь минут на 10. Перемешать, убавить огонь и довести рис до готовности. Перед выключением можно добавить 2 зубчика чеснока и зелень.

Фото и рецепт Людмила Андреева