Гранатовый взрыв

Начинка:
300мл гранатового сока
3 яйца
150 г сахара
100мл 33% сливок
Тесто:
200г муки
100г сливочного масла
50 г сахара
1 яйцо
2 ст ложки сока лимона

Сначала готовим тесто. Муку,сахар и масло порубить ножом в мелкую крошку,добавить яйцо.Раскатать тесто и выложить в форму.Наколоть вилкой и поставить в холодильник на 15 минут. Отжать сок из граната,у меня ушло 2. Смешать сок с яйцами и сахаром.Оставить на 30 минут. Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить форму стестом и грузом на 20 минут,затем убрать груз и печь еще 5 минут. В начинку добавить сливки,сок лимона,размешать и выложить в форму с тестом. Запекать около 30 минут!Дать остыть и охладить в холодильнике.

Фото и рецепт Анастасия Тужикова