Соус яичный с зеленью

2 яйца
зелень укропа
0,5 ч.л. горчицы
щепотка сахара и соли
не полная чайная ложка уксуса
сливки

Яйца варят вкрутую, охлаждают и отделяют белки от желтков. Желтки разминают ложкой, смешивают с горчицей, уксусом, солью и сахаром, добавляют сливки (в идеале взбитые) вместе с мелко нарезанной зеленью, нарубленным белком яйца и перемешивают.

Фото и рецепт Мария Филистеева