Кабачки маринованные

Помню в детстве, когда мы собирались за большим праздничным столом у бабушки, и когда на полках в магазинах не было такого богатого изобилия продуктов, самым любимым блюдом, приготовленным бабушкой были маринованные кабачки, я могла их есть постоянно! Но, к сожалению, бабушка не успела передать мне свой уникальный рецепт. Долго я пыталась восстановить рецепт маринованных кабачков, чтобы вкус был как в детстве! И вот путем проб и ошибок я наконец-то приготовила именно такие кабачки, которые готовила бабуля на зиму, и, конечно же, спешу поделиться с вами!

Ингредиенты для кабачков маринованных:
Уксус (желательно яблочный) 200 мл;
Молодые кабачки  2 кг;
Соль 3 ст.л.;
Вода 2 л;
Сахар 200 г;
Гвоздика 3шт;
Черный душистый перец  5штучек;
Укроп, семена кориандра.

Приготовление кабачков маринованных:
Вымыть кабачки, порезать кружочками толщиной 1-1.5 см.Если кружочки большие, разрезать их пополам. Помыть укроп и высушить.
Теперь готовим маринад: сахар, соль, воду и уксус смешиваем в кастрюльке, ставим на огонь. Когда смесь закипит, снимаем с огня.
Кабачки раскладываем по банкам, кладем приправы, укроп и заливаем горячим маринадом. Оставшийся маринад не стоит выливать, через сутки можно будет его долить, так как кабачки впитывают маринад. И после этого уже закатываем банки.