Буррито с курицей, фасолью, в сырной тортилье

Тортилья – 2 шт.
Курица – 160 г.
Перец болгарский – 50 г.
Лук – 60 г.
Помидор – 1 шт.
Фасоль в собственном соку – 2 ст.л.
Кукуруза консервированная – по вкусу.
Сыр – фрико мимолетте( Можно конечно любой другой-70г.
Соус сальса(для приготовления все ингредиенты взбить в блендере):
Помидор – 1 шт.
Зелень кинзы – 4 веточки.
Чеснок – 1 зуб.
Лук – 0,5 гол.
Сок лимона – 1 ч.л.
соль и перец по вкусу.

Овощи нарезаем мелкими полосками, курицу так же. Обжариваем овощи на большом огне 3 минуты, добавляем курицу, часто помешиваем и обжариваем ещё 3 минуты, добавляем чеснок, помидоры мелким кубиком, тушим на среднем огне минут 10, солим, перчим, добавляем молотый кориандр. Далее берём тортилью, отправляем её в духовку слегка прогреться(иначе будет хрупкой),далее кладем её на стол, на нее укладываем курицу с овощами, столовую ложку фасоли, по вкусу кукурузу, посыпаем сыром, сворачиваем закрывая края, перекладываем на сковороду для запекания(слегка смазываем маслом сковороду), смазываем верх буррито томатным соусом(Сальса), посыпаем сыром, отправляем в духовку до расплавления сыра. Далее переносим на тарелку, украшаем, поливаем белым соусом.

Фото и рецепт Александр Мирошниченко