Овощной салатик

Ингредиенты для овощного салата:
1 кг баклажанов,
1 кг кабачков,
4 моркови,
3 луковицы,
0,5 кг помидоров,
1 ст. раст. масла,
100 г воды,
1 ст. сахара,
150г уксуса,
1 ст. л. соли.

Приготовление овощного салата:
Кабачки и баклажаны (без горечи) порезать кубиками, помидоры – дольками, морковь – на терке, лук – полукольцами.Все по отдельности обжарить на подс. масле. Затем смешать, влить воду,добавить соль, уксус, сахар и тушить 30 минут.
Разложить в стерильные банки, закатать.

Фото и рецепт Елена Таран