Овощная икра

Ингредиенты для овощной икры:
Перец сладкий
Помидоры
Баклажаны
Морковь
лук
чеснок
аджика острая
масло
сахар
лимонная кислота

(количество овощей различное кому что больше нравятся то можно добавить побольше или приблизительно в равных количествах)

Приготовление овощной икры:
Перец, помидоры,баклажаны, морковь и лук прокрутить через мясорубку. Тушить в казане с добавлением растительного масла часа 2. Минут за 10 до готовности добавить чеснок в чеснокодавилку, соль, и понемногу сахара лимонной, кислоты и острой аджики (пробуем на свой вкус) Закрывать в горячие стерилизованные банки.

Фото и рецепт  Марии Филистеевой