Творожный кекс с зеленым чаем

Ингредиенты для творожного кекса с зеленым чаем:
изюм – 30 г
сушеная вишня – 30 г
грецкие орехи – 30 г
зеленый чай – 2 ч. л. (я использовала зеленый японский чай – кокейча)
молоко – 130 мл
сахар – 280 г
сливочное масло – 140 г
яйца – 3 шт
мука – 200 г
разрыхлитель теста – 1 ч. л.
соль – 0.5 ч. л.
ваниль – 13 ч. л.
творог – 180 г

Приготовление творожного кекса с зеленым чаем:
Сначала нужно заварить чай. Вскипятить молоко. Всыпать 2 ч.ложки чая, довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут. Полностью остудить. Процедить молоко. Заварку выкинуть.
Смешать сухие ингредиенты: мука, соль, разрыхлитель и ваниль.
Грецкие орехи поломать или порезать небольшими кусочками.
Изюм и вишню замочить в кипятке на 15-20 минут.
Откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь.
Сахар взбить с маслом. Очень хорошо взбить.
По одному ввести яйца, продолжая взбивать.
Добавить сухие ингредиенты.
Влить тоненькой струйкой процеженное молоко.
Добавить творог.
Добавить орехи, изюм и вишню.
Вылить тесто в форму для выпекания.
Духовку разогреть до 180 градусов. выпекать кекс 45-50 минут либо до готовности. Готовность проверить деревянной палочкой (она должна выходить из теста сухой). Вынуть кекс из духовки, дать постоять 15 минут, и перевернуть на решетку. Полностью остудить. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

Фото и рецепт Katerina Filippova