Шоколадный пирог с творожными шариками

Творожное тесто:
250г творога
1 яйцо
50г кокосовой стружки
50г сахара
2 ст.л муки

Шоколадный бисквит:
4 яйца
60г сахара
50г черного шоколада
2 ст.л муки
2 ст.л крахмала
3 ст.л. какао

Глазурь:
120мл молока
50г сахара
25г слив. масла
100г черного шоколада

1. Творог растереть до однородности (через ситечко напр.). Добавить яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку. Хорошо перемешать.

2. Взбить желтки с 30г сахара до образования пышной, кремообразной массы.
Добавить растопленный шоколад, перемешать.
Взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахар.
Аккуратно,в несколько приемов ввести взбитые белки в желтковую массу.
Смешать муку, крахмал и какао. Просеять эту смесь в яичную массу. Аккуратно смешать.
Мокрыми руками сформировать шарики из творожного теста. Выложить их на дно формы (20-22 см) на небольшом расстоянии друг от друга.
Шарики залить шоколадным тестом.
Выпекать все вместе при 175* 25-30 минут.
Немного охладить и залить шоколадной глазурью.

3. Молоко, сахар и сливочное масло – уваривать на среднем огне до загустения, после чего ввести растопленный шоколад. Быстро смешать и сразу вылить на пирог.

Автор рецепта и фото Анастасия Дмитриева