Блины с грибной начинкой

2,5 стакана муки,
5 яиц,
100 г сахара,
200 г масла,
3 стакана молока,
300 г тертого сыра,
соль – по вкусу.
грибы
лук

1. Желтки взбиваем с молоком, добавляем к ним тертый сыр, муку и соль и сахар.
2. В отдельной посуде взбиваем белки до пышной пены, затем осторожно вводим их в остальное тесто.
3. Обжариваем в масле до золотистого цвета.
4. Отдельно готовим начинку: пережариваем лук, грибы с добавлением зелени, соли, тмина.
5. Заворачиваем начинку в блин, обжариваем его с двух сторон.

Фото и рецепт Наталия Белякова