Блинчики

1 литр кефира-чем жирнее,тем лучше(в данный момент 3,2%)
а лучше даже ряженку 4%
5 яиц(чем жирнее кефир,тем больше яиц)
4 ст.л.сахара
1/3 ч.л. соли
1 стакан овсяных хлопьев самых мелких(т.е. №3)
1/3 ч.л. соды,гашёной яблочным уксусом
1 ст.л. оливкового масла
мука

Кефир смешать с яйцами,сахаром и солью и хорошо размешать до растворения сахара и соли.
Всыпать стакан хлопьев,перемешать и оставить на час и более для набухания(чем дольше,тем лучше и вкуснее)
Затем добавить соду,гашёную уксусом,оливковое масло,и муки-до консистенции густой сметаны(в процессе,если понадобится,то муки можно будет добавить)
Всё хорошо размешать и оставить ещё ненадолго(мин на 15-20)

Далее разогреть чугунную сковороду,налить масла,и деревянной ложкой наливать тесто на сковороду-будут получаться блинчики диаметром примерно 5 см.
Блины такого размера очень удобно кушать!!!

Фото и рецепт  Юлия Костенич