Суп из шпината

Шпинат замороженный – 400г ( упаковка)
Сливки 11% – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Масло сливочное – 35г
Яйцо варёное – 2 желтка
соль, специи – по вкусу

Шпинат разморозить, порубить и слегка спассеровать на сливочном масле. Уложить в кастрюльку, залить водой, довести до кипения, добавить соль, специи ( у меня сухой базилик и белый молотый перец). Ввести сливки, прокипятить. Добавить в суп сливочное масло и натёртый варёный желток.

Фото и рецепт Людмила Андреева