Для рецепта вам потребуется:
сливочное масло – 25г
морковь (порезанная) – 700г
лук репчатый – 1 шт.
овощной бульон – 590 мл
молоко (свежее)- 568 мл
мята (порезанная свежая) – 2 ст.л.
соль, перец – по вкусу
сметана – для украшения.
Растопить в большой кастрюле масло, добавить морковь и лук и обжаривать 5 мин. Добавить бульон и молоко, накрыть крышкой и варить 15-20 мин, пока овощи не станут мягкими.
Взбить суп в блендере. Добавить мяту. Подавать горячим или холодным, украсив ложкой сметаны.