Борщ с фасолью и фрикадельками

200 г свеклы, 
150 г свежей капусты,
100 г картофеля,
100 г фасоли,
60 г лука,
2 зубчика чеснока,
60 г моркови,
томат – пюре,
30 г растительного масла,
1 чайная ложка сахара,
50 г сметаны

для фрикаделек:
300 г говядины,
30 г лука репчатого,
1 чайная ложка сливочного масла,
1 яйцо,
соль, перец.

Овощи порежьте как вам больше нравится, свеклу отварить.Отдельно сварите фасоль. Картофель варить до полуготовности в подсоленой воде . Лук, морковь поджарить на раст. масле. Добавить томат-пюре + сахар. К полуготовому картофелю добавить подготовленные лук и морковь. Приготовьте фрикадельки из приведенных продуктов, добавить в борщ. За 15 минут до полной готовности, добавить тертую свеклу, капусту, фасоль (можно использовать консервированную).

К столу подавайте борщ со сметаной.

Фото и рецепт Екатерина Громова