Курино-грибные фрикадельки в томате

шампиньоны – 300 г
куриные грудки – 600 г
лук репчатый – 1 шт
морковь большая – 1 шт
соль
перец молотый и горошком
томатный натуральный сок – 2-3 стакана
растительное мало
мука
чеснок – 1 головка

Делаем фарш для фрикаделек. Шампиньоны нарезать не очень мелко , лук измельчить, обжарить на растительном масле до полуготовности. Грудки крутим через мясорубку, смешиваем с остывшими грибами и луком, солим, перчим. Формируем шарики ,обваливаем немного в муке и обжариваем на большом огне на растительном масле до подрумянивания . Выкладываем фрикадельки в сотейник глубокий, добавляем морковь , нарезанную широкими полосками. Томатный сок выливаем в сотейник и добавляем чуточку перца горошком, и целые очищенные дольки чеснока. Тушить на небольшом огне до готовности.

Фото и рецепт Екатерина Громова