Мед из одуванчиков

600 цветков одуванчиков (без стеблей)
2 килограмма сахара
1 лимон
4 стакана воды (можно чуть меньше)

В кипящий сироп (вода с сахаром) опустить предварительно вымытые цветки одуванчиков, варить 20 минут. За 2-3 минуты до готовности добавить сок целого лимона (можно лимонную кислоту), и еще немного поварить.
Получившуюся массу снять с огня и оставить на сутки. После этого массу отжать через марлю и вновь поставить варить на 20 минут. Очень похожа на жидкий мед.

Фото и рецепт Мария Андреевна