Телятина в маринаде

400-500 г телятины, 
тальятелле,
2 моркови,
2 стебля сельдерея,
1 стебель лука-порея,
2 ст.л.оливкового масла,
корень имбиря (около 5 см),
по 3 ст.л. соевого соуса и соуса чили,
2 зубчика чеснока,
соль, специи по вкусу

Мясо нарезать полосками, оставить в маринаде на час (для маринада смешать соус чили и соевый+измельченный чеснок). Разогреть духовку до 200, переложить телятину с маринадом в форму, прикрыть фольгой и запекать 20 мин, потом фольгу снять и немного подрумянить. Нарезать овощи – морковь соломкой, сельдерей ломтиками, лук кружочками наискосок, имбирь тонкими лепестками.
Немного обжарить овощи на оливковом масле, выложить в форму с телятиной, печь в духовке до готовности овощей.

Фото и рецепт Ольга Ярославцева