Форель с лимонным соусом

Рыба (800 г-1 кг),
1 лимон,
1 ч.л. горчицы,
4 ст.л. сливочного масла,
соль, черный перец

Снять цедру с лимона, сам лимон нарезать тонкими ломтиками. Обжарить кусочки рыбы на сливочном масле. В масле, оставшемся в сковороде от жарки рыбы, обжарить цедру, влить 5 ст.л. воды, горчицу, кружочки лимона и тушить 2 мин. Рыбку выложить на тарелки и полить соусом.

Фото и рецепт Ольга Ярославцева