Кореечка запеченая в духовке

свинина корейка 1-1,5 кг
соль,
перец красный сладкий,
чеснок

Чтобы мясо было сочное, его сначала нужно посыпать солью и положить часа на 2-3, чтоб просолилось, а потом на часа 3-4 в холодную воду (чем больше лежит в воде, тем сочнее) потом кладем на противень, смазываем немного перчиком красным сладким (кто любит поострее, можно и острым) и в духовку на 200 градусов где-то на 1час 20 минут, все зависит от кусочка, в процессе заглядывайте в духовку, если на противне будет жидкость, ею поливаем наше мяско. Готовность определяем ткнув кусочек посерединке и надовив, не должно быть крови ))) После извлечения из духовки посыпать чесночком ))) Ну очень вкусно!

Автор рецепта и фото Ольга Чумакова