Печеные баклажаны

3—4 баклажана,
2 помидора,
1 столовая ложка 3%-ного уксуса,
4 столовые ложки растительного масла,
1 пучок зелени петрушки,
1 пучок зелени укропа,
перец и соль по вкусу.

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить. Баклажаны вымыть, испечь в духовке, очистить от кожицы, нарезать полосками по длине, положить в тарелку, посолить, поперчить, полить смесью уксуса и растительного масла, украсить кружочками помидоров, посыпать зеленью, укропа и петрушки и подать к столу.