Фаршированные яблоки “Вальдорф”

Яблоки 2 шт.
Сельдерей 200 г
Мясо птицы или телятина 100 г
Яблоки 100 г
Бананы 2 шт.
Апельсин 1 шт.
Орехи 8 шт.
Майонез
Ликер
Цедра 1/2 апельсина

Сельдерей нарезать кубиками и тушить в небольшом количестве воды. Остудить, смешать с вареным мелко нарубленным мясом птицы или телятиной, добавить нарезанные кубиками яблоки, бананы, апельсин. В полученную массу положить 8 орехов, пропущенных через мясорубку , и цедру половину апельсина, заправить майонезом. Для улучшения вкуса влить немного ликера, поставить на холод. Два крупных красивых яблока разрезать пополам, удалить сердцевину, положить на листья салата, наполнить приготовленной смесью.