4 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг лука
0,5 кг. болгарского перца
300 гр. растительного масла
200 гр. сахара
1 стручок горького перца
5-8 горошин черного перца
Овощи порезать соломкой, посолить, по вкусу оставить на 4-6 часов. Слить сок, кипятить 20 мин.
Добавить 1 ст.л. уксусной эссенции.
Разложить по банкам, закрыть крышками.
Фото и рецепт Любовь Скуматова