Куриный пирог с грибами

Куриное филе 3-4 крупных 
Грибы любые по вкусу ( я использую шампиньоны )
Сливки или сметана 2-3 ложки
Лук репка 1 большая
Соль и перец по вкусу
Сыр

Тут все очень просто . Вместо привычного теста мы используем куриные грудки. Отбиваем филе в полупрозрачные пласты. Лучше всего это делать гладким молотком для мяса. Тогда филе будет без дырочек и будет меньше рваться при выстилке. Отбитыми пластами выстилаем форму . Ничего если края немного свешиваются , их можно будет подогнуть и под сыром будет незаметно .

Для начинки обжариваем грибы и лук до готовности , затем добавляем к ним 2-3 ложки сметаны или немного сливок ( кто с чем любит ) и даем потушиться немного под крышкой. Солим и перчим начинку ( главное не пересолить, тут нужно учесть еще соленость сыра ! ) .

Выстилаем форму пластами курицы , так чтоб они легли внахлест 1 на другой и при выкладывании из формы пирог не развалился. Заполняем форму начинкой, если есть свободные края курочки из аккуратно подворачиваем . Всерху все просыпаем тертым сыром. И ставим в наш пирог нагретую духовку.

Фото и рецепт Юлия Полушкина