Абрикосовое мороженое

500 г абрикосов (без косточек и нарезанных на 2-4 части)
сок 1 лимона
50 г сахара (1/4 стакана)
250 мл жирных сливок ( у меня было 300 гр. нежирных сливок)

Абрикосы сложить в сотейник, добавить сок лимона и сахар. Довести до кипения на среднем огне. Варить минут 10, пока абрикосы не станут мягкими. Остудить массу, пропустить через блендер. Аккуратно смешать со взбитыми сливками и сложить в контейнер. Поставить в морозильную камеру и каждый час мешать массу до однородности. Через 4-5 часов мороженое будет готово.

Рецепт  Елена Литвиненко