Яйца по-шотландски

на 4 порции:
4 яйца, сваренных вкрутую
1 сырое яйцо
400 г готового мясного фарша
1 небольшая луковица
приправа Чесночёк от магги, или 2 дольки чеснока
пучок любой зелени (я брала укроп)
200 г свежих хлебных крошек (я потёрла чуток багета на тёрке =)))))
соль, перец по вкусу
2 ст. л. растительного масла

1. Лук и чеснок очистить, измельчить. Зелень очень мелко нарезать. В миску с мясным фаршем добавить лук, чеснок, зелень и хлебные крошки. Вбить сырое яйцо, посолить и поперчить, перемешать.

2. Слепить из фарша 4 лепешки, в середину каждой положить по вареному яйцу. Защипать края лепешек так, чтобы яйца оказались закрыты со всех сторон.

3. В сковороде очень сильно разогреть растительное масло. Обжарить котлеты со всех сторон до золотистой корочки, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще мин. 10

Автор рецепта и фото Cветланка Дмитриева