Морской язык с овощами

Филе рыбы Морской язык (в народе пангасиус) – 2 шт
Лук репчатый фиолетовый (большой) – 1 шт
Морковь большая – 1 шт
Мука – чуть-чуть для присыпки
соль
кориандр
перец черный
мускатный орех
Масло для смазывания формы

Каждое филе разрезать ровно посередине, чтоб все кусочки были одинаковой величины. Лук и морковь очистить. Лук режем кольцами, морковь кружками. Филе посолить, поперчить, приправить немного кориандром и чуть добавить мускатный орех. В форму для выпекания, смазанную слегка маслом, выкладываем : один кусочек филе рыбы, сверху ложим слой лука, поверх слой моркови, и все накрывается вторым кусочком филе. Сверху посыпать немного мукой. Второе филе тоже так уложить. Запекать при средней температуре примерно 20 мин до полного приготовления. Украсить по желанию.

Фото и рецепт Екатерина Громова