Куриные желудки по-китайски

500 г куриных желудков, 
1 крупная луковица,
З ст. ложки соевого соуса,
1/2 ч.ложки кориандра,
уксус,
растительное масло,
соль,
красный перец (молотый).

Очищенные куриные желудки отварить. Варятся они долго – 2-2,5 часа (до тех пор, пока не станут мягкими). Тем временем луковицу нарезать 1/4 кольцами и замариновать в смеси уксуса, воды, соли и сахара (все по вкусу, но маринад не должен быть очень кислым). Вкуснее будет, если использовать яблочный уксус.

Отваренные желудочки нарезать соломкой(я не режу мне больше нравится кусочками так подрежу чтоб были примерно одинаковые куски,но по рецепту надо резать), обжарить на растительном масле, добавить соевый соус, растолченные зерна кориандра, красный перец (острый), замаринованной лук. Все слегка поджарить(это вареант как-то пережарился но было все равно вкусно) – 5-7 минут. Можно досолить – но будьте внимательны -соевый соус достаточно соленый.

Фото и рецепт  Анна Плешка