Котлеты из лося

На 1 кг лосиного мяса:
200 г жирной свинины,
1 картофелина,
300 г белого хлеба,
1/2 стакана молока,
1 яйцо,
1 головка лука, черный перец и соль по вкусу.

К лосиному мясу нужно обязательно добавить 10-20% свиного сала или жирной свинины и сырую картофелину, которая впитает жир и придаст котлетам пышность, белый хлеб, вымоченный в молоке, репчатый лук, соль и черный перец. Влить в фарш немного теплого бульона или кипяченой воды для сочности.
Обжарила котлеты с двух сторон и отправила в разогретую духовку минут на 10-15/

Автор рецепта и фото Галюша Щетникова

• 

  Автор: Алина alina@lovecook.ru Добавлено 17 января, 2011 в 14:39

  Выглядят аппетитненько!
  Где вот только найти лосятину?

  Ответить
• 

  Автор: Женечка nifant-84@mail.ru Добавлено 17 января, 2011 в 19:03

  Я думаю у знакомых охотников. Ну, или самой идти на охоту ;)))
  На крайний случай можно заменить говядиной. Правда это будут уже обычные котлеты без изыск.

  Ответить