Картофельный рулет с лисичками

Картошка – 0,5 кг
лисички – 200 гр
лук – 1-2 шт
сметана
яйца – 1-2 шт
специи

Картошку отварить, сделать пюре, добавить1 или 2 яйца и специи (я добавляла соль и сушеный базилик)
Лук порезать, обжарить на масле. Лисички промыть, порезать не слишком мелко и добавить к луку. Обжарить, положить пару ложек сметаны и специи.
В форме “кирпичом” выложить дно и стенки картофельным пюре, затем уложить начинку и прикрыть пюре. Верх пюре смазать сметаной для корочки. Запекать в духовке при 180 гр примерно 30-40 минут (ориентируйтесь на корочку)

Фото и рецепт Вера Фискина