
500 г свежей рыбы,
100 г сливочного масла,
2 яйца, сваренных вкрутую,
лимонный сок,
соль.
Судак нарезать кусками и отварить в подсоленной воде.
Соус подать отдельно или вылить на порцию.
Соус: сливочное масло растопить, добавить туда мелко нарезанные яйца и пару капель лимонного сока.